문옥례식품 특징
전통의 방법으로 더 좋은 품질을 추구하는 순창문옥례식품
가장 중요한 것은 고추장을 만든 후 보관방법이다. 마무리 과정에서 왕소금을 고추장 윗표면에 넣은 후 간장을 넣어주고 따뜻한 날씨에 뚜껑을 열어주면 윗부분이 증발하여 말랑말랑한 층을 형성하면 잡균이 발생하지 않는다.